Chemische Laboranalyse von Honig

BeeNectar Chemische Laboranalyse

Chemische Laboranalyse von Honig

BeeNectar bietet die folgenden Hauptkategorien der chemischen Analyse::
  1. Glukose - und Fruktoseanalyse: Die Bestimmung dieser Zucker ist sehr wichtig, da sie sowohl die Art des Honigs (Honigtau) als auch dessen Nichtverfälschung bescheinigt.
  2. Messung der Saccharose (Saccharose) -Konzentration: Je nach Honigsorte gibt es zulässige Grenzwerte für Glucose, Fructose und Saccharose im Honig.
  3. PH Messung
  4. Leitfähigkeitsmessung: Der Wert der elektrischen Leitfähigkeit trennt Honigtauhonig von Blumenhonig.
  5. Feuchtigkeitsmessung: Es gibt zulässige Feuchtigkeitsgrenzen im Honig, bei deren Überschreitung die Fermentation dazu führen kann, dass der Honig schneller sauer wird oder kristallisiert.
  6. Säuremessung
  7. Chemische Bestimmung von Hydroxymethylfurfural (HMF) und diastatischer Aktivität: Die Bestimmung der diastatischen Aktivität und die werte von HMF sind entscheidende Kriterien für die Qualität von Honig, da sie Folgendes anzeigen:
    • Alterung von Honig
    • Mögliche Erwärmung
    • Schlechte Lagerung
    • Süßwaren oder Industriehonig
  8. Pollenanalyse von Honig